Número del envío: 227
ID del envío: 233
Submission UUID: a08fddfb-1201-41ed-859b-8e5ba36d8ad4

Created: Mié, 27/01/2021 - 18:25
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Changed: Mié, 27/01/2021 - 18:26

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Enviado por: Alejandra Perez
Idioma: Español

Is draft: Sí
Página actual: information
Form Ficha Terminológica: Ficha Traductológica
Término
Knead
Inglés (Estados Unidos) (214)
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud (403)
Química de Alimentos (430)
Repostería
To work dough (usually for bread) by massaging, stretching, pulling and folding it.
The Ultimate A-Z Glossary of Baking Terms. (2018). Bakestarters. Recuperado 16 de diciembre de 2020, de https://bakestarters.com/blogs/tbbt/the-ultimate-a-z-guide-to-baking-terminologies
Turn onto a floured surface; knead until smooth and elastic, 8-10 minutes. Place in a greased bowl, turning once to grease the top. Cover and let rise in a warm place until doubled, 1-1/2 to 2 hours.
Taste of Home Editors. Contest-Winning Bread. Taste of Home. Recuperado 14 de enero de 2021, de https://www.tasteofhome.com/
Español
Amasar
Verbal (222)
Mover y presionar repetidamente una o más sustancias sólidas con un líquido hasta que se forma una masa homogénea y blanda.
Amasar. Larousse Cocina. https://laroussecocina.mx/amasar/
Sobre un mármol se coloca la harina formando un volcán, depositando en él centro las yemas de huevo, el azúcar y 60g de mantequilla. Se amasa con las manos hasta obtener una pasta homogénea y consistente, y se deja reposar durante al menos 15 minutos en un lugar fresco.
El Placer de la Cocina : Sus Tecnicas y Secretos Paso a Paso 6 Tomos (décima ed., Vol. 5). (1989). Grijalbo.
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