Número del envío: 410
ID del envío: 416
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Created: Vie, 29/01/2021 - 01:37
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Enviado por: Montserrat Esquivel
Idioma: Español

Is draft: Sí
Página actual: information
Form Ficha Terminológica: Ficha Traductológica
Término
Luster dust
Inglés (Estados Unidos) (214)
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud (403)
Química de Alimentos (430)
Repostería
It is a type of decorating powder used in cake and candy decorating to add color and sparkle to desserts.
LaBau, E. (2019). What Is Luster Dust? The spruce eats. https://www.thespruceeats.com/what-is-luster-dust-520340
There are many ways to decorate foods without luster dust. Which you choose will depend on the application. Sanding sugar is a large-grain sugar that's edible and comes in a variety of colors. It is not thin like luster dust, but it does have some sparkle when the light catches it. You can sprinkle the sugar on top of wet icing or apply a thin gel as a base so the sugar sticks.
LaBau, E. (2019). What Is Luster Dust? The spruce eats. https://www.thespruceeats.com/what-is-luster-dust-520340
Español
Colorante en polvo
Nominal (221)
México (Mex.) (192)
Pigmentos sólidos que permiten su aplicación, sobre fondant, glasa e incluso chocolate, mediante un pincel seco para conseguir diferentes matices.
La guinda Florinda. (2017, septiembre 19). Colorantes comestibles: características. https://laguindaflorinda.com/blog/colorantes-comestibles-caracteristicas/
Uno de los detalles que más caracteriza a la repostería creativa es el uso del color en todas y cada una de sus creaciones. La utilización de colorantes alimentarios en glaseados, masas, chocolate,… es algo tan habitual que ya casi lo hacemos por inercia. Sin embargo, también es verdad que este tema es uno de los que más dudas genera. ¿Qué colorante es mejor para una cosa o para otra? ¿Todos los colorantes utilizados en repostería son comestibles? ¿Cómo aplico el colorante a mis creaciones?
La guinda Florinda. (2017, septiembre 19). Colorantes comestibles: características. https://laguindaflorinda.com/blog/colorantes-comestibles-caracteristicas/
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