Número del envío: 175
ID del envío: 181
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Created: Mié, 27/01/2021 - 00:55
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Changed: Mié, 27/01/2021 - 01:07

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Enviado por: Metzli Garcia
Idioma: Español

Is draft: Sí
Página actual: information
Form Ficha Terminológica: Ficha Traductológica
Término
Royal icing
Inglés (Estados Unidos) (214)
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud (403)
Química de Alimentos (430)
Repostería
Hard white icing made from confectioners' sugar and egg whites, typically used to decorate fruitcakes.
Royal icing. Oxford English dictionary. https://www.lexico.com/en/definition/royal_icing
There are many ways to prepare royal icing and my favorite method is with meringue powder. Meringue powder takes the place of raw egg whites, which is found in traditional royal icing recipes. Both create a very sturdy and stable icing that hardens quickly on top of cookies.
McKenney, Sally. (27 de noviembre de 2017). My Favorite Royal Icing. Sally's baking addiction. https://sallysbakingaddiction.com/royal-icing/
Español
Glaseado real
Nominal (221)
Glasé real
Argentina (Ar.) (195)
Mezcla que se obtiene mezclando azúcar glass, clara de huevo y jugo de limón, a fin de obtener una mezcla bastante consistente que pueda extenderse sin que gotee.
Glasé real. Larousse Cocina. https://laroussecocina.mx/palabra/glass-real-o-glass-royal/
No hay mucho qué decir sobre el royal icing o glaseado real, solo que se necesita mezclar muchísima azúcar en polvo con un poco de agua y un ingrediente para darle la textura como claras de huevo o mi producto favorito, el merengue en polvo. Como no soy muy amante de la comida dulce, no suelo decorar las galletas con glaseado, pero sí lo hago de vez en cuando porque sé que a mi esposo, y sobre todo a mi sobrina, les encanta.
Sweet y salado. (30 de enero 2016). Royal Icing (Glaseado Real). https://www.sweetysalado.com/2016/01/royal-icing-glaseado-real.html
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