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Created: Jue, 28/01/2021 - 14:25
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Enviado por: Montserrat Esquivel
Idioma: Español

Is draft: Sí
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Form Ficha Terminológica: Ficha Traductológica
Término
Grease
Inglés (Estados Unidos) (214)
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud (403)
Química de Alimentos (430)
Repostería
To coat a dish, tin or mould with cooking fat in order to stop the item being cooked from sticking.
Spiro, J. (2020, mayo 11) Baking basics: a glossary of baking terms. CRUSH. https://crushmag-online.com/glossary-baking-terms/
In baking, it's not always clear whether (or even how) you should grease your pans beforehand. If you're lucky, every recipe you encounter will specifically instruct you if and how to grease your pan. The easiest course is always to follow the recipe's instructions.
Alfaro, D. (2020). How to Grease a Pan. The spruce eats. https://www.thespruceeats.com/how-to-grease-a-pan-4171504
Español
Engrasar
Verbal (222)
México (Mex.) (192)
Untar con mantequilla las paredes y fondo de un molde.
Diccionario gastronómico. (2017). Gastronomiazko Euskal Anaiartea.http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=28955
Una de las técnicas básicas para todo aquel que quiera aprender a hornear en casa es el de engrasar correctamente un molde para horno. En cada receta encontramos instrucciones específicas sobre engrasar, engrasar y enharinar, usar papel encerado en el fondo o no engrasar, dependiendo de las características de la masa.
Soco, M. (2020, julio 1). Cómo engrasar correctamente un molde para hornear. Directo al paladar. https://www.directoalpaladar.com.mx/utensilios/como-engrasar-correctamente-molde-para-hornear
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