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Información del envío
Número del envío: 168
ID del envío: 174
Submission UUID: 9592a50a-ebab-4b02-9e7c-1a96d56ddb19
Submission URI: /es/form/wizard-fichatraductologica
Created: Mar, 26/01/2021 - 20:51
Completed:
Changed: Mar, 26/01/2021 - 20:55
Remote IP address: (desconocido)
Enviado por: Lesli Martínez
Idioma: Español
Is draft: Sí
Página actual: information
Form Ficha Terminológica: Ficha Traductológica
| Término | Curdle |
|---|---|
| Idioma | Inglés (Estados Unidos) (214) |
| Área Especialidad | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud (403) |
| Disciplina | Ingeniería en Alimentos (419) |
| Temática | Repostería: Métodos de preparación |
| Definición del término | Happens when a liquid separates and forms curds and lumps. Typically used to describe things like eggs, batter, and milk. |
| Fuente / Autor (del término) | The Ultimate A-Z Glossary of Baking Terms. (2018, marzo 24). Bakestarters. https://bakestarters.com/blogs/tbbt/the-ultimate-a-z-guide-to-baking-terminologies |
| Contexto del término | If the cream is too much for you, swap it out for whole milk or half-and-half. Avoid low-fat milk, skim milk, and non-dairy milks with a low fat content, otherwise the drink will curdle. |
| Fuente / Autor (del contexto) | Bold, C. (s.f.). White Russian Cocktail. Simply Recipes. https://www.simplyrecipes.com/recipes/white_russian_cocktail/ |
| Equivalente en español | Cuajar |
| Categoría gramatical | Verbal (222) |
| Información geográfica de la variante en español | México (Mex.) (192) |
| Definición del término en español | "Espesar por la acción del calor una preparación líquida en la que intervengan ingredientes que faciliten su coagulación (huevos, fécula, etc.). " |
| Fuente / Autor (del término en español) | Sindicato de Oficios Varios C.N.T. Cartagena. (junio de 2013). Terminología básica en pastelería. [Archivo PDF]. Confederación Nacional del Trabajo. https://www.cnt.es/wp-content/uploads/anterior/Terminolog%C3%ADa%20b%C3%A1sica%20en%20pasteler%C3%ADa%20y% |
| Contexto del término en español | En sartén con un poco de aceite verter el contenido del bowl (papas, cebolla, pimiento). Entonces, bajar el fuego hasta que el huevo comience a cuajar y los bordes de la tortilla se despeguen de la sartén. |
| Fuente / Autor (del contexto en español) | Las Mejores Recetas con Papa. (s.f.). Tastemade. https://es.tastemade.com/videos/las-mejores-recetas-con-papa |